减肥追求身材的你,记得要对脂肪的营养作用深度了解

脂肪在很多人的观念中,脂肪就是引发肥胖、胆固醇过高、影响心血管健康等问题的元凶。

脂肪和健康很难扯上关系,其实脂肪并不是想象中的那么简单,脂肪是人体不可缺少的三大营养素之一。

人脑的百分之六十由脂肪构成,心脏能量的百分之六十由燃烧脂肪获得。体温的恒定,肝脏的健康,细胞的成长都离不开脂肪的功劳。若身体缺乏脂肪,将会降低代谢能力,影响皮肤的光泽与弹性,以及脂溶性维生素的缺乏。比起盲目拒绝脂肪。注入有益的脂肪才是明智选择。

脂肪大致可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。

摄入单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸能为身体机能提供良好动力,提升思维能力及记忆力,降低血液粘稠度。单不饱和脂肪酸多存在于橄榄、植物油及坚果中,可降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,预防动脉硬化。建议在烹饪过程中多使用橄榄油、花生油等植物油类进行烹调。多不饱和脂肪酸,多存在于玉米、大豆、棉花籽油与鱼类中。

合理摄入不仅可降低血胆固醇,更能促进大脑发育,保护及提高视力。从食物中摄取脂肪时应注意,总脂肪摄入应占每日摄入能量的百分之二十到百分之三十,其中饱和脂肪酸应低于百分之八,均衡摄入,以免造成体内脂肪淤积。

合理膳食,选择瘦肉、脱脂或低脂乳制品、坚果等为身体补充所需能量。远离油炸食品、快餐、饼干及甜点等加工食品,合理摄入脂肪,补充身体能量。


添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。